Cá rô đồng nấu xoài- Món ngon lạ miệng

Cá rô là loài cá nhỏ, nhiều xương,nhưng thịt của chúng khá ngon, nấu canh rất ngọt và là nguồn thực phẩm quan trọng cho nông dân Đông Nam Á .

Theo nghiên cứu thì thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram phần ăn được (bỏ xương) gồm có:
- Calories 103
- Chất béo 1.5 g
- bão hòa 0.3 g
- chưa bão hòa mono 0.7 g
- chưa bão hòa poly 0.5 g
- cholesterol 45 mg
- Chất đạm 20.3 g
- Sodium 82. 0 mg
- Potassium 297.5 mg
- Calcium 116.5 mg
- Sắt 1.0 mg
- Magnesium 33.2 mg
- Vitamin B12 1.0 mcg
- Vitamin B6 0.2 mg
- Niacin 2.1 mg
- Riboflavine 0.1 mg
- Thiamine 0.1 mg

Về phương diện dinh dưỡng, cá rô có thể được xem là giúp bổ xương (khi chiên dòn, ăn cà xương lượng calcium sẻ khá cao), cá còn là nguồn chất đạm rẻ tiền, ít chất béo...
Xoài là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với nhiều tác dụng như phòng và chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tim, giúp giảm huyết áp...(Xêm thêm: tác dụng của xoài )
Hai loại thực phẩm trên kết hợp với nhau sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy thú vị trong bữa cơm gia đình của mình.

1. Nguyên liệu
- 200g xoài xanh

Xoài xanh

- 300g giá đỗ

Giá đỗ

- 200g cá rô

Cá rô

- 1 ít gừng tươi

Gừng tươi

- 1 ít rau ngổ, mùi tàu
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn
2. Cách làm
- Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch , thái lát mỏng 0.5cm .

- Giá nhặt bỏ rễ , rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ.

- Cá rô rửa sạch, hấp chín với gừng, chờ cho cá nguội, gỡ lấy phần nạc cá để riêng

- Nấu sôi 900ml nước với xương cá rô trong 15 phút, nêm vào 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn. Nêm nếm vừa ăn.

- Sau đó lược bỏ xương cá, cho tiếp xoài thái lát, nạc cá vào nấu sôi thêm 1 phút nữa, tắt bếp.

>>>Xem thêm: am thuc viet nam | mon ngon moi ngay | meo vat

Hướng dẫn làm món mỳ tôm trộn thịt băm

Mỳ tôm không còn xa lạ với người dân Việt Nam, nếu một ngày nào đó bạn chán khi phải ăn mỳ gói thì món dưới đây sẽ làm bạn thay đổi suy nghĩ.. Món này không những ngon miệng, dễ thực hiện mà còn đẹp mắt, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn và gia đình.

1) Nguyên liệu:
- 3 gói mì gói

Mỳ tôm

- 200g thịt heo xay

Thịt heo xay nhuyễn

- 1 cây xà lách
- 1 trái cà chua
- 1 quả cà rốt

Cà rốt

- Hành lá, ngò rí, ớt sừng, tỏi băm
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương

2) Cách làm:
- Thịt heo xay ướp với 1 chút muối,  hạt nêm , 1 ít hạt tiêu và đầu hành băm, trộn đều, để thấm.

- Hành lá cắt nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu.  Ớt cắt sợi. Cá chua cắt đôi, bỏ hạt, băm nhỏ. Xà lách cắt sợi nhỏ, xếp ra dĩa.

- Trụng mì gói trong nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn rồi cho ra dĩa xà lách.

- Phi thơm tỏi, xào săn thịt rồi cho cà chua vào, nêm 1m đường và 2m nước tương , xào chín tắt bếp. Cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, đổ ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành mốn ăn này. Rất đơn giản phải không nào?

- Trang trí dĩa mì với ngò rí và ớt sợi, khi ăn trộn đều tất cả các thành phần với nhau.

Mỳ tôm trôn thịt băm

Mì gói thường có vị mặn sẵn nên khi xào nhân lưu ý nêm gia vị vừa phải. Món mì gói trộn ăn kèm với xà lách cắt sợi sẽ ngon hơn và không bị ngán.
Chúc các bạn ngon miệng !

Miến xào lươn - món ăn giàu dinh dưỡng

Thịt lươn là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứ thì trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. No còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci.
Thịt lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ, chữa bệnh tiêu chảy,  bệnh phong thấp, bệnh trĩ, chứng bất lực, chứng suy nhược.
Lươn thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong những món đó là: Miến xào lươn. Chúng ta cùng vào bếp nào.
Đây là món ăn ngon rất đuwọc ưa chuộng ở miền bắc

1) Nguyên  liệu:
- Lươn

Lươn

- Miến dong

Miến

- Giá đỗ, cà rốt

Giá đỗ

- Hành khô
- Hành lá, rau răm.
- mắm, muối, hạt nêm, tiêu

2) Cách làm:
- Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. . Khi nào thấy không còn nhớt là được.
- Lươn sau khi làm sạch đem luộc chín, để nguội rồi gỡ lấy thịt.
- Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào với nước mắm cho săn lại.
- Miến dong ngâm nước cho nở, vớt ra, dùng kéo cắt ngắn vừa ăn. Cà rốt bào sợi, hành rau răm thái nhỏ.
- Xào miến với chút dầu ăn, trong quá trình xào thỉnh thoảng các bạn chế thêm nước để sợi miến không bị khô và nở căng hết cỡ. Sau đó cho giá đỗ và cà rốt vào xào cùng. Thêm nếm mắm muối, hạt nêm cho vừa ăn

Mướn xào lươn

Khi giá và cà rốt có độ chín tái thì các bạn cho lươn, hành răm thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm hạt tiêu. Có thể trang trí thêm cà rốt cho đẹp mắt.
Cho lươn xào miến dong ra đĩa và thưởng thức!
máy làm tỏi đen | may lam toi den

Cách làm món chuối xanh om thịt

Chuối là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chuối chín có tác dụng làm hạ huyết áp, chữa bệnh loát dạ dày, tá tràng, chữa táo bón, ngăn ngừa ung thư ruột già và nguy cơ đột quỵ....
Chuối xanh thường được sử dụng như một loại rau củ để nấu với các thực phẩm khác như thịt, cá, ếch...
Hôm nay daubepvn giới thiệu với các bạn món chuối om thịt, món này hơi giống với món thịt giả cầy, cách làm đơn giản, thời gian ngắn và rất thích hợp cho bữa cơm của gia đình trong thời gian giao mùa.

1) Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 400g

- Chuối già còn xanh: 2 trái

- Lá tía tô: 50g
- Lá lốt: 50g
- Hành lá
- Hành tím cắt lát, đường, dầu ăn
- Nước cốt riềng, nước cốt chanh
- Nước cốt nghệ tươi, mắm tôm, mẻ
- Hạt nêm
2) Cách làm

- Thịt ba rọi cắt que cạnh 1cm, dài 5cm, ướp 1M nước cốt nghệ, 1m hạt nêm Ajingon, 2M mẻ, ½ m đường, 1m mắm tôm, 2M nước cốt riềng, để thấm.
- Lá tía tô, lá lốt cắt sợi cạnh 0,5cm. Hành lá cắt khúc 2cm.
- Chuối gọt vỏ, cắt khúc 5cm, bổ dọc ¼, ngâm nước có pha nước cốt chanh.
- Đun sôi nước thêm 1 chút mẻ, cho chuối vào luộc sơ chưa chín, vớt ra để ráo, ướp với nước cốt nghệ.

- Phi thơm hành tím, cho 2 thìa mắm tôm, thịt heo vào xào săn, tiếp tục cho chuối vào xào cho thấm, thêm nước vào xăm xắp mặt thịt, om đến khi thịt chín, nước sanh sánh, nếm vị vừa ăn, nhỏ bớt lửa, cho lá tía tô, lá lốt và hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa, cho thêm hạt nêm vừa ăn

Thịt om chuối xanh

- Cho món ăn ra dĩa , dùng với cơm trắng hoặc bún

Chúc các bạn ngon miêng !

Miến xào thập cẩm ăn cả ngày không ngán

Với những nguyên liệu đa dạng, dễ kiếm và giàu chất dinh dưỡng món miến xào thập cẩm này sẽ giúp cải thiện bữa ăn cho gia đình bạn.
1) Nguyên liệu:
- Miến dong: 100 g
- Tôm khô: 200 g (ngâm nước rửa sạch)

- Mực khô: 1-2 con (xé hoặc cắt nhỏ ngâm nước)

- Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
- Mộc nhĩ: 5 tai (ngâm nở, thái nhỏ)
- Dưa chuột: 1 quả, bào sợi
- Giá đỗ: 300 g

- Rau rút (hoặc hành hoa)
- Hành khô: 2-3 củ, bóc vỏ đập dập
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn, hành tươi

2) Cách làm:
- Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho mực cùng tôm khô vào xào. Tiếp đến là mộc nhĩ.
- Kế tiếp cho cà rốt bào sợi cùng một chút bột nêm.
- Đảo đều hỗn hợp. Sau cùng cho giá đỗ và tiếp tục đảo đều.
- Cho hỗn hợp ra đĩa.
- Trong khi xào chín hỗn hợp bạn ngâm miến trong nước lạnh rồi vớt ra cắt khúc.
- Xào miến với một chút hành khô và dầu ăn. Cho hỗn hợp ở trên và đảo lên.
- Thêm rau rút, nêm một ít bột canh cùng mì chính.

- Tắt bếp, cho miến xào thập cẩm ra đĩa

Chúc các bạn ngon miệng !

Nem nướng

Vị thơm của thịt lợn với tôm, vị cay của tương ớt và vị thơm của hạt tiêu kết hợp với các loại rau sống và các loại gia vị khác sẽ khiến bạn không thể quên được món nem nướng này.
Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn vơí tương. Khi ăn rắc đậu phọng rang và ớt đâm nhỏ lên tương. Nem nướng là món ngon phổ biến ở các tỉnh miền bắc như Hải Phòng, Hà Nội, Quảng Ninh...
1) Nguyên liệu:

Tôm

 - 1 kg thịt nạc hoặc thịt ba chỉ
 - 1/2 kg tôm
- 400 gr mỡ thịt
- Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay

Thịt lợn

- 30 bánh tráng nhúng nước
- Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường
- Rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi
- Khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi
2) Cách làm

- Thịt : rửa bằng nuớc dừa, lấy khăn lau thật khô, xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt (để dễ quết) đem thịt quết nhuyễn, muốn thịt đỏ nên cho 1 chút muối diêm
- Tôm: lột vỏ, bỏ đầu và gạch, chà muối cho tôm trắng, rửa lại cho sạch (rửa bằng nuớc dừa), lau khô tôm, đem quết tôm cho nhuyễn, cho vài tép tỏi vào quết cho tôm được thơm, nêm tiêu + muối + bột ngọt vừa ăn
- Mỡ: xắt thành sợi nhỏ như bún, trụn nuớc sôi, xốc ráo nước, cho vào dĩa, ướp chút đường để nơi có gió độ 1/2 giờ cho mỡ trong.

- Trộn chung thịt + tôm + mỡ lại cho đều, nêm chút muối + đường + tiêu + bột ngọt, nướng thử xem vừa ăn là được. Vò thành viên vừa ăn, ghim vào cây sắt nhọn, nướng lửa than.

-  Nếp nấu thành cháo, cho nhừ (hoặc mua chè đậu đâm nhuyễn cũng được)
- Cho nếp vào tô, pha với tương xay, xong cho tỏi bầm nhỏ vào

Nem nướng

- Cho hỗn hợp nầy vào soong nấu sôi. Thêm đường + dấm + bột ngọt cho tương vừa ăn, tương phải sền sệt
- Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn vơí tương. Khi ăn rắc đậu phọng rang và ớt đâm nhỏ lên tương.
Chúc các bạn ngon miệng !